تشيز كيك لوتس

لتجهيز تشيز كيك لوتس نحتاج إلى * الطبقة الأولى وهي طبقة البسكوت ، نطحن بسكوت اللوتس ونضيف إليه زبدة مذابة و نضعه ب قاع القالب كطبقة اولى ، ثم نضعه بالفريزا * الطبقة الثانية خليط التشيز: خطوات تجهيز خليط التشيز لوتس: 1-نخفق بالمضرب اليدوي السكر وصفار البيض (حتى يتغير قوام الخليط) 2- بصحن نضع 11غ بودرة جيلاتين مع ماء 64مل ونتركه على جنب 10دقايق 3- نخفق بوعاء الكريمة مع الجيلاتين الٱن لتطبيق كل شي تغلي الحليب وننتظر حتى يصبح فاترا ونأخذ كأس منه ونضعه فوق خليط السكر والبيض ونخفقهم بالمضرب اليدوي وبعدها نأخذ الخليط هذا و نسكبه على باقي كمية الحليب ثم نضع زبدة اللوتس، ونضع الكريمة المخفوق مع الجيلاتين ثم تحرك الخليط باليد من أسفل لأعلى نسكب هذا الخليط فوق طبقة البسكويت ونضعه بالفريزا حتى يتماسك عند التقديم نضعه زبدة لوتس وحبات بسكوت لوتس للتزيين