بولو دي إلوتي

نضع صدور الدجاج المخلاة في وعاء كبير، ثم نضيف إليها الزيت النباتي.

نضيف الكزبرة المطحونة، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والأوريغانو (الزعتر البري)، والبابريكا.

نخلط صدور الدجاج ونفركها جيدًا بالتتبيلة حتى تتغطى بالكامل، ثم نتركها لعدة ساعات أو طوال الليل، إذا رغبتِ، حتى تتشرب النكهات.

نضع حبوب الذرة المسلوقة في الخلاط الكهربائي، مع الاحتفاظ بكمية قليلة جانبًا للتزيين لاحقًا.