مقلوبة فلسطينية 🍽️

1- نقع الدجاج بالخل وتنظيفه ثم سلقه مع ورق غار ، هيل حب وبصلة حتى ينضج. 2- نقلي الخضراوات (الزهرة، الباذنجان ، البطاطا ، الجزر ) ثم نقلي الدجاج 3- تجهيز خلطة بهارات المقلوبة : ( بهار كزبرة مطحونة ، كمون ، ملح، فلفل أسود ، بهارات مشكلة ، كركم) ، وتبهير الأرز بهذه الخلطة 4- بطنجرة نضع اول طبقة الدجاج ، ثم الخضروات بشكل مرتب ، ثم الأرز المبهر و نفرم ثوم ٧ أسنان أو أكثر فرم ناعم ونضعه ، ثم مرق الدجاج حتى تغطي الطنجرة وتغمر كل الأرز 5- نضع الطنجرة على الغاز على حرارة عالية حتى تغلي ثم نوطي الغاز عمار هادئة حتى تنضج ، عندما تنضج نضع معلقة / معلقتين سمن بلدي ونغطي الطنجرة لكي ترتاح 10دقائق ، نقلب المقلوبة وتخزينها باللوز وصحة وعافية 🍽️💕