صينية البرغل باللحم والفطر والجبنة

نسخن زيت الزيتون في طنجرة ونضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل نضيف الفطر ونقلب على نار عالية حتى يتحمر ويتبخر السائل الخارج منه.

نضيف البرغل والهيل وجوزة الطيب والفلفل الأسود والملح ونقلب لمدة دقيقتين حتى يتغلف البرغل بالنكهات نضيف مرق اللحم الساخن ونغطي الطنجرة ونترك البرغل على نار هادئة حتى ينضج ويمتص المرق.

في مقلاة واسعة نسخن زيت الزيتون والزبدة ونضيف قطع لحم العجل ونحمرها جيداً نضيف شرائح البصل إلى اللحم ونقلب حتى تطرى وتأخذ لوناً ذهبياً.

نتبل بالهيل والفلفل الأسود والملح ونترك اللحم حتى ينضج ويصبح طرياً نفرد البرغل بالفطر في صينية فرن بطبقة متساوية.