التشريب / الفتيت
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
9127
وقت الطهي
60 دقيقة
التشريب / الفتيت
من الشيف غادة الحاج
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
9127
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم خروف | 3 كيلو |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
بصل | 3 حبة |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خبز شراك (الصاج) | 2 حبة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب مطحون | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
عصير الليمون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
في قدر على النار، نضيف الماء البارد وحبة اللحم ونتركها إلى أن تغلي. نزيل اللحم ونغسله.
2
في قدر على نار منخفضة، نضيف السمن البلدي ونقلب حبة اللحم والبصل والبهار المشكل والهيل وجوزة الطيب والفلفل الأسود والكركم لمدة دقيقتين، ثم نضيف الماء الساخن ونطهيها إلى أن تنضج.
3
في وعاء، نخلط مرق اللحم (2 كوب) والملح وعصير الليمون وبودرة مرق الدجاج.
4
نقطع الخبز إلى حبة متوسطة الحجم ثم نضعه في طبق التقديم. نضيف المرق المحضر مسبقا ثم اللحم المسلوق والمفتت.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم خروف
3 كيلو
زيت نباتي
0.25 كوب
بصل
3 حبة
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
1 ملعقة طعام كبيرة
خبز شراك (الصاج)
2 حبة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.25 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب مطحون
0.25 ملعقة طعام صغيرة
عصير الليمون
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
في قدر على النار، نضيف الماء البارد وحبة اللحم ونتركها إلى أن تغلي. نزيل اللحم ونغسله.
2
في قدر على نار منخفضة، نضيف السمن البلدي ونقلب حبة اللحم والبصل والبهار المشكل والهيل وجوزة الطيب والفلفل الأسود والكركم لمدة دقيقتين، ثم نضيف الماء الساخن ونطهيها إلى أن تنضج.
3
في وعاء، نخلط مرق اللحم (2 كوب) والملح وعصير الليمون وبودرة مرق الدجاج.
4
نقطع الخبز إلى حبة متوسطة الحجم ثم نضعه في طبق التقديم. نضيف المرق المحضر مسبقا ثم اللحم المسلوق والمفتت.
5
نزين طبق التقديم بالصنوبر المحمص والبقدونس.
