دجاج مقلي
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4
مجموع السعرات
4425
وقت الطهي
20 دقيقة
دجاج مقلي
من الشيف mohammed aljundi
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4
مجموع السعرات
4425
وقت الطهي
20 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاج | 1 كيلو |
حليب | 1 كوب |
بيض | 2 حبة |
طحين | 2 كوب |
زيت قلي | 1 لتر |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة البصل | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهار فلفل أحمر | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
قطع الدجاج إلى 8 قطع متساوية. في وعاء كبير، انقع قطع الدجاج في الحليب لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة. هذا يساعد على تطرية الدجاج.
2
في وعاء آخر، اخلط الطحين مع الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، بودرة الثوم، وبودرة البصل. يمكنك إضافة بهار الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.
3
في وعاء ثالث، اخفق البيضتين جيداً.
4
أخرج قطع الدجاج من الحليب وصفيها قليلاً. اغمس كل قطعة دجاج في خليط الطحين، ثم في البيض المخفوق، ثم مرة أخرى في خليط الطحين، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- البيض
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
4 حصص
مكونات الوصفة
دجاج
1 كيلو
حليب
1 كوب
بيض
2 حبة
طحين
2 كوب
زيت قلي
1 لتر
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بودرة البصل
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهار فلفل أحمر
0.3 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير الدجاج
قطع الدجاج إلى 8 قطع متساوية. في وعاء كبير، انقع قطع الدجاج في الحليب لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة. هذا يساعد على تطرية الدجاج.
02
تحضير خليط التتبيل الجاف
في وعاء آخر، اخلط الطحين مع الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، بودرة الثوم، وبودرة البصل. يمكنك إضافة بهار الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.
03
تحضير خليط التغميس السائل
في وعاء ثالث، اخفق البيضتين جيداً.
04
تغليف الدجاج
أخرج قطع الدجاج من الحليب وصفيها قليلاً. اغمس كل قطعة دجاج في خليط الطحين، ثم في البيض المخفوق، ثم مرة أخرى في خليط الطحين، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
05
قلي الدجاج
سخن زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية (حوالي 175 درجة مئوية). اقلي قطع الدجاج على دفعات لمدة 6-8 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً وينضج الدجاج من الداخل.
نصائح الطبخ
01
درجة حرارة الزيت
حافظ على درجة حرارة الزيت ثابتة (حوالي 175 درجة مئوية) لضمان نضج الدجاج من الداخل وقرمشته من الخارج دون أن يحترق.
02
لا تزدحم المقلاة
اقلي الدجاج على دفعات صغيرة لتجنب خفض درجة حرارة الزيت، مما يؤدي إلى دجاج دهني وغير مقرمش.
صور الوصفة
