مافن براوني الشوكولاتة
نوع المطبخ
أمريكي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
12
مجموع السعرات
6344
وقت الطهي
35 دقيقة
مافن براوني الشوكولاتة
من الشيف PINK PAN
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
أمريكي
النوع
حلويات
عدد الافراد
12
مجموع السعرات
6344
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
بيض | 2 حبة |
زيت نباتي | 0.5 كوب |
فانيلا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
سكر | 1 كوب |
كريمة حامضة | 0.5 كوب |
سكر بني | 0.25 كوب |
حليب | 0.5 كوب |
بيض | 2 حبة |
طحين | 1.75 كوب |
فانيلا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
مسحوق الكاكاو | 0.5 كوب |
كريمة حامضة | 0.5 كوب |
بيكنغ صودا | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
حليب | 0.5 كوب |
بيكنغ باودر | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
طحين | 1.75 كوب |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
مسحوق الكاكاو | 0.5 كوب |
رقائق الشوكولاتة | 0.75 حسب الرغبة |
بيكنغ صودا | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
شوكولاتة داكنة | 170 غرام |
بيكنغ باودر | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كريمة خفق | 85 مليليتر (مل) |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
رقائق الشوكولاتة | 0.75 حسب الرغبة |
رشات التزيين (سبرنكلز) | 1 حسب الرغبة |
شوكولاتة داكنة | 170 غرام |
رقائق الشوكولاتة | 1 حسب الرغبة |
كريمة خفق | 85 مليليتر (مل) |
زبدة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
رشات التزيين (سبرنكلز) | 1 حسب الرغبة |
رقائق الشوكولاتة | 1 حسب الرغبة |
خطوات الطهي
1
سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) وبطّن صينية مافن قياسية بأكواب ورقية.
2
وزّع الخليط في أكواب المافن، حتى يمتلئ تقريبًا. زيّن برقائق شوكولاتة إضافية إذا رغبت. اخبز لمدة 16-22 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. دع المافن يبرد تمامًا على رف سلكي.
3
في وعاء كبير، اخلط الزيت والسكر المحبب والسكر البني معًا. أضف البيض والفانيليا، واخلط حتى يتجانس المزيج. ثم اخفق الكريمة الحامضة والحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4
لتحضير الغاناش، ذوّب الشوكولاتة شبه الحلوة والكريمة الثقيلة معًا في الميكروويف على فترات 15 ثانية، مع التحريك بين كل فترة حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخلط الزبدة غير المملحة حتى تذوب وتصبح لامعة. دع الغاناش يبرد حتى يتكاثف ويصبح قابلاً للدهن.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
- البيض
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
12 حصص
مكونات الوصفة
بيض
2 حبة
زيت نباتي
0.5 كوب
فانيلا
1 ملعقة طعام صغيرة
سكر
1 كوب
كريمة حامضة
0.5 كوب
سكر بني
0.3 كوب
حليب
0.5 كوب
بيض
2 حبة
طحين
1.8 كوب
فانيلا
1 ملعقة طعام صغيرة
مسحوق الكاكاو
0.5 كوب
كريمة حامضة
0.5 كوب
بيكنغ صودا
0.5 ملعقة طعام صغيرة
حليب
0.5 كوب
بيكنغ باودر
0.5 ملعقة طعام صغيرة
طحين
1.8 كوب
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
مسحوق الكاكاو
0.5 كوب
رقائق الشوكولاتة
0.8 حسب الرغبة
بيكنغ صودا
0.5 ملعقة طعام صغيرة
شوكولاتة داكنة
170 غرام
بيكنغ باودر
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كريمة خفق
85 مليليتر (مل)
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
1 ملعقة طعام كبيرة
رقائق الشوكولاتة
0.8 حسب الرغبة
رشات التزيين (سبرنكلز)
1 حسب الرغبة
شوكولاتة داكنة
170 غرام
رقائق الشوكولاتة
1 حسب الرغبة
كريمة خفق
85 مليليتر (مل)
زبدة
1 ملعقة طعام كبيرة
رشات التزيين (سبرنكلز)
1 حسب الرغبة
رقائق الشوكولاتة
1 حسب الرغبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير الفرن وصينية المافن
سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) وبطّن صينية مافن قياسية بأكواب ورقية.
02
خبز المافن
وزّع الخليط في أكواب المافن، حتى يمتلئ تقريبًا. زيّن برقائق شوكولاتة إضافية إذا رغبت. اخبز لمدة 16-22 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. دع المافن يبرد تمامًا على رف سلكي.
03
خلط المكونات الرطبة
في وعاء كبير، اخلط الزيت والسكر المحبب والسكر البني معًا. أضف البيض والفانيليا، واخلط حتى يتجانس المزيج. ثم اخفق الكريمة الحامضة والحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
04
تحضير غاناش الشوكولاتة
لتحضير الغاناش، ذوّب الشوكولاتة شبه الحلوة والكريمة الثقيلة معًا في الميكروويف على فترات 15 ثانية، مع التحريك بين كل فترة حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخلط الزبدة غير المملحة حتى تذوب وتصبح لامعة. دع الغاناش يبرد حتى يتكاثف ويصبح قابلاً للدهن.
05
خلط المكونات الجافة
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق متعدد الاستعمالات ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والبيكنج باودر والملح.
نصائح الطبخ
01
لا تفرط في الخلط
لا تفرط في خلط خليط المافن لضمان الحصول على مافن خفيف ورقيق. الخلط الزائد يمكن أن يجعل المافن قاسيًا.
02
مكونات بدرجة حرارة الغرفة
تأكد من أن جميع المكونات الباردة (البيض، الكريمة الحامضة، الحليب) بدرجة حرارة الغرفة. هذا يساعد على تكوين خليط ناعم ومتجانس.
صور الوصفة
