دجاج بالفطر و الكريمة
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4
مجموع السعرات
4690
وقت الطهي
25 دقيقة
دجاج بالفطر و الكريمة
من الشيف PINK PAN
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4
مجموع السعرات
4690
وقت الطهي
25 دقيقة
مكونات الوصفة
صدر دجاج | 1 كيلو |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
صلصة صويا قليلة الملوحة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
رقائق الفلفل الحار | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 حسب الرغبة |
ملح طعام | 1 حسب الرغبة |
زيت زيتون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زبدة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 2 حبة |
ثوم | 3 حبة |
فطر | 500 غرام |
طحين | 2 ملعقة طعام كبيرة |
مرق الدجاج | 1 كوب |
كريمة الطبخ | 500 مليليتر (مل) |
صلصة صويا قليلة الملوحة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
جبنة البارميزان | 0.5 كوب |
جبنة موزاريلا | 1 حسب الرغبة |
خطوات الطهي
1
قطعي صدور الدجاج إلى شرائح أو مكعبات. في وعاء، اخلطي الدجاج مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم، 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار، فلفل أسود وملح. تبلي الدجاج جيداً واتركيه جانباً لمدة 10-15 دقيقة.
2
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الدجاج المتبل واطهيه حتى يصبح ذهبياً وينضج تماماً، حوالي 5-7 دقائق لكل جانب. أزيلي الدجاج من المقلاة وضعيه جانباً.
3
في نفس المقلاة، أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و1 ملعقة كبيرة زبدة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
4
أضيفي الفطر المقطع إلى المقلاة وقلبيه حتى يلين ويتبخر ماؤه. رشي الطحين فوق الفطر وقلبي لمدة دقيقة ليتغطى الفطر بالطحين.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- الصويا
- القمح
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
4 حصص
مكونات الوصفة
صدر دجاج
1 كيلو
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
صلصة صويا قليلة الملوحة
2 ملعقة طعام كبيرة
رقائق الفلفل الحار
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 حسب الرغبة
ملح طعام
1 حسب الرغبة
زيت زيتون
1 ملعقة طعام كبيرة
زبدة
1 ملعقة طعام كبيرة
بصل
2 حبة
ثوم
3 حبة
فطر
500 غرام
طحين
2 ملعقة طعام كبيرة
مرق الدجاج
1 كوب
كريمة الطبخ
500 مليليتر (مل)
صلصة صويا قليلة الملوحة
1 ملعقة طعام كبيرة
جبنة البارميزان
0.5 كوب
جبنة موزاريلا
1 حسب الرغبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير الدجاج
قطعي صدور الدجاج إلى شرائح أو مكعبات. في وعاء، اخلطي الدجاج مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم، 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار، فلفل أسود وملح. تبلي الدجاج جيداً واتركيه جانباً لمدة 10-15 دقيقة.
02
طهي الدجاج
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الدجاج المتبل واطهيه حتى يصبح ذهبياً وينضج تماماً، حوالي 5-7 دقائق لكل جانب. أزيلي الدجاج من المقلاة وضعيه جانباً.
03
تحضير صلصة الفطر والكريمة
في نفس المقلاة، أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و1 ملعقة كبيرة زبدة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
04
إضافة الفطر والطحين
أضيفي الفطر المقطع إلى المقلاة وقلبيه حتى يلين ويتبخر ماؤه. رشي الطحين فوق الفطر وقلبي لمدة دقيقة ليتغطى الفطر بالطحين.
05
إضافة السوائل والجبنة
صبي مرق الدجاج وكريمة الطبخ وصلصة الصويا المتبقية. قلبي جيداً حتى تتجانس المكونات وتتسبك الصلصة. أضيفي جبنة البارميزان وقلبي حتى تذوب.
نصائح الطبخ
01
للحصول على دجاج طري
لا تبالغي في طهي صدور الدجاج لتجنب جفافها. اطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً فقط.
02
تعزيز النكهة
يمكنك إضافة القليل من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الزعتر المفروم في نهاية الطهي لتعزيز النكهة.
صور الوصفة
