كبسة البتر تشكن
كبسة البتر تشكن
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
5900
وقت الطهي
75 دقيقة
مكونات الوصفة
زبدة | 2 حبة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
بصل | 2 حبة |
بندورة | 2 حبة |
فلفل حار | 4 حبة |
كاجو | 0.5 كوب |
معجون البندورة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
معجون الثوم والزنجبيل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
لبن رائب | 180 غرام |
دجاج مقطع | 1 كيلو |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
شطة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار بابريكا مدخن مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار الجرام ماسالا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملون طعام | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
كريمة سائلة | 1 كوب |
أرز بسمتي | 3 كوب |
ماء | 1.5 كوب |
خطوات الطهي
1
نضع زبدة المراعي مع القليل من الزيت النباتي في طنجرة أو مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة دون أن تحترق.
2
نضيف البصل المقطع إلى مكعبات ونقلبه بالزبدة حتى يلين.
3
نضيف الزنجبيل الطازج المبشور والثوم المهروس ونستمر في التقليب حتى تفوح رائحتهما.
4
نضيف الفلفل الأخضر الحار المقطع، ثم نضيف مكعبات البندورة (الطماطم) ومعجون الطماطم.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- المكسرات
- الحليب
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
الخضار
المكسرات
الحليب
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
زبدة
2 حبة
زيت نباتي
0.3 كوب
بصل
2 حبة
بندورة
2 حبة
فلفل حار
4 حبة
كاجو
0.5 كوب
معجون البندورة
1 ملعقة طعام كبيرة
معجون الثوم والزنجبيل
1 ملعقة طعام كبيرة
لبن رائب
180 غرام
دجاج مقطع
1 كيلو
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
شطة
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار بابريكا مدخن مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار الجرام ماسالا
1 ملعقة طعام صغيرة
ملون طعام
0.3 ملعقة طعام صغيرة
كريمة سائلة
1 كوب
أرز بسمتي
3 كوب
ماء
1.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
إعداد قاعدة الصلصة (تشويح الخضار والمكسرات):
نضع زبدة المراعي مع القليل من الزيت النباتي في طنجرة أو مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة دون أن تحترق.
02
نضيف البصل المقطع إلى مكعبات ونقلبه بالزبدة حتى يلين.
03
نضيف الزنجبيل الطازج المبشور والثوم المهروس ونستمر في التقليب حتى تفوح رائحتهما.
04
نضيف الفلفل الأخضر الحار المقطع، ثم نضيف مكعبات البندورة (الطماطم) ومعجون الطماطم.
05
نضيف الكاجو النيئ إلى الخضراوات ونقلب جميع المكونات معًا حتى تتجانس.
