سينابون

للعجينة: 3 أكواب ونصف طحين 1 كوب حليب دافئ ¼ كوب سكر 2¼ ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 بيضة ¼ كوب زبدة مذابة ½ ملعقة صغيرة ملح للحشوة: ½ كوب زبدة طرية ¾ كوب سكر بني 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة للتغطية: 100 غ جبنة كريمية 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية ½ كوب سكر بودرة 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1–2 ملعقة كبيرة حليب حسب الحاجة

اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة، واتركيه لمدة 5–10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة. أضيفي البيضة والزبدة المذابة والملح، ثم أضيفي الطحين تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها. افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين على شكل مستطيل. ادهني الزبدة الطرية على كامل العجينة، ثم وزعي السكر البني والقرفة. لفي العجينة بإحكام على شكل رول، ثم قطعيها إلى قطع متساوية. رتبي قطع السينابون في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، واتركيها ترتاح 20–30 دقيقة. اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على 180°C لمدة 20–25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اخلطي الجبنة الكريمية مع الزبدة والسكر البودرة والفانيليا، وأضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على صوص ناعم. وزعي الصوص على السينابون وهو دافئ، ثم قدميه.