كفتة البطاطس
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
0
مجموع السعرات
2064
وقت الطهي
15 دقيقة
كفتة البطاطس
من الشيف الشيف صلاح الدين أبو ربيع
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
0
مجموع السعرات
2064
وقت الطهي
15 دقيقة
مكونات الوصفة
بطاطا | 1 كيلو |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 3 شرائح |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كزبرة | 0.5 غرام |
بقدونس | 0.5 غرام |
فلفل حار أخضر | 1 حبة |
كمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كزبرة مطحونة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 حسب الرغبة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
قرشلة (بقسماط) | 1 كوب |
بيض | 2 حبة |
زيت قلي | 1 حسب الحاجة |
كاتشاب | 1 حسب الرغبة |
نعناع | 1 حسب الرغبة |
ليمون | 1 حسب الرغبة |
أوراق خضراء مشكلة | 1 حسب الرغبة |
خطوات الطهي
1
اخلطي البطاطس المسلوقة والمهروسة مع البصل المفروم، الثوم والزنجبيل المفروم، الكزبرة والبقدونس المفروم، الفلفل الأخضر المفروم، والبهارات (كمون، كزبرة مطحونة، ملح، فلفل أسود، كركم) في وعاء كبير.
2
أضيفي القليل من البقسماط إلى خليط البطاطس تدريجياً حتى يصبح الخليط متماسكاً وسهل التشكيل.
3
شكلي الخليط إلى أقراص أو أصابع حسب الرغبة.
4
في وعاء، اخفقي البيض. اغمسي كل قطعة كفتة في البيض المخفوق ثم غطيها بالبقسماط من جميع الجوانب.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- بطاطا
- البيض
- القمح
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
بطاطا
1 كيلو
بصل
1 حبة
ثوم
3 شرائح
زنجبيل
1 ملعقة طعام كبيرة
كزبرة
0.5 غرام
بقدونس
0.5 غرام
فلفل حار أخضر
1 حبة
كمون
1 ملعقة طعام كبيرة
كزبرة مطحونة
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 حسب الرغبة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام كبيرة
قرشلة (بقسماط)
1 كوب
بيض
2 حبة
زيت قلي
1 حسب الحاجة
كاتشاب
1 حسب الرغبة
نعناع
1 حسب الرغبة
ليمون
1 حسب الرغبة
أوراق خضراء مشكلة
1 حسب الرغبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
خلط المكونات
اخلطي البطاطس المسلوقة والمهروسة مع البصل المفروم، الثوم والزنجبيل المفروم، الكزبرة والبقدونس المفروم، الفلفل الأخضر المفروم، والبهارات (كمون، كزبرة مطحونة، ملح، فلفل أسود، كركم) في وعاء كبير.
02
إضافة البقسماط
أضيفي القليل من البقسماط إلى خليط البطاطس تدريجياً حتى يصبح الخليط متماسكاً وسهل التشكيل.
03
تشكيل الكفتة
شكلي الخليط إلى أقراص أو أصابع حسب الرغبة.
04
التغليف
في وعاء، اخفقي البيض. اغمسي كل قطعة كفتة في البيض المخفوق ثم غطيها بالبقسماط من جميع الجوانب.
05
القلي
سخني زيت القلي في مقلاة على نار متوسطة. اقلي قطع الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
نصائح الطبخ
01
للحصول على كفتة مقرمشة أكثر
يمكنك تجميد أقراص الكفتة لمدة 15-20 دقيقة قبل القلي للمساعدة في الحفاظ على شكلها وجعلها أكثر قرمشة.
02
لتحضير صحي أكثر
بدلاً من القلي، يمكنك خبز كفتة البطاطس في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
صور الوصفة
