السالمون مع السبانخ وكريمة الليمون
متابعة
السالمون مع السبانخ وكريمة الليمون
من الشيف غادة التلي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
أوروبي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
4738
وقت الطهي
55 دقيقة
مكونات الوصفة
سمك السالمون | 1 حبة |
جوز البيكان | 0.5 كوب |
بقدونس | 0.25 كوب |
قرشلة بانكو | 1.5 كوب |
عصير الكرانبري | 0.5 كوب |
جبنة البارميزان | 0.5 كوب |
برش البرتقال | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
مايونيز | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خردل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
عسل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مفروم | 2 حبة |
ليمون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فطر | 2 كوب |
سبانخ | 4 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كريمة الطبخ | 3 كوب |
زبدة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
مرق الدجاج | 1 حبة |
ليمون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
شبت | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
نسخن القليل من الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ونضيف الثوم المهروس ونقلبه قليلاً.
2
نضيف شرائح المشروم (الفطر الطازج) ونقلبها حتى تطرى وتتحمر قليلاً، ونضيف قطعة إضافية من الزبدة عند الحاجة.
3
نضيف أوراق السبانخ الطازجة المفرومة فوق المشروم، ونتبل بالملح والفلفل الأسود، ونقلب حتى تذبل السبانخ وتتداخل مع المشروم، ثم نرفع المقلاة عن النار ونضع الخليط كقاعدة في طبق التقديم.
4
نذوب الزبدة مع الثوم المهروس في قدر صغير، ثم نسكب كريمة الطبخ ونحرك المكونات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الأسماك
- البذور
- المكسرات
- البيض
- القمح
- الحليب
- الورقيات
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
الأسماك
البذور
المكسرات
البيض
القمح
الحليب
الورقيات
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
سمك السالمون
1 حبة
جوز البيكان
0.5 كوب
بقدونس
0.3 كوب
قرشلة بانكو
1.5 كوب
عصير الكرانبري
0.5 كوب
جبنة البارميزان
0.5 كوب
برش البرتقال
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
0.3 كوب
مايونيز
2 ملعقة طعام كبيرة
خردل
1 ملعقة طعام كبيرة
عسل
1 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مفروم
2 حبة
ليمون
2 ملعقة طعام كبيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
1 ملعقة طعام كبيرة
فطر
2 كوب
سبانخ
4 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب
1 ملعقة طعام صغيرة
كريمة الطبخ
3 كوب
زبدة
1 ملعقة طعام صغيرة
مرق الدجاج
1 حبة
ليمون
3 ملعقة طعام كبيرة
شبت
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نسخن القليل من الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ونضيف الثوم المهروس ونقلبه قليلاً.
02
نضيف شرائح المشروم (الفطر الطازج) ونقلبها حتى تطرى وتتحمر قليلاً، ونضيف قطعة إضافية من الزبدة عند الحاجة.
03
نضيف أوراق السبانخ الطازجة المفرومة فوق المشروم، ونتبل بالملح والفلفل الأسود، ونقلب حتى تذبل السبانخ وتتداخل مع المشروم، ثم نرفع المقلاة عن النار ونضع الخليط كقاعدة في طبق التقديم.
04
تحضير صلصة كريمة الليمون والشبت:
نذوب الزبدة مع الثوم المهروس في قدر صغير، ثم نسكب كريمة الطبخ ونحرك المكونات.
05
نضيف بودرة أو مكعب مرق الخضار والتوابل، ونحرك حتى تسخن الكريمة وتبدأ بالغليان برفق.
