كوكيز الشوكولاتة
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
24
مجموع السعرات
4312
وقت الطهي
12 دقيقة
كوكيز الشوكولاتة
من الشيف شمس
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
حلويات
عدد الافراد
24
مجموع السعرات
4312
وقت الطهي
12 دقيقة
مكونات الوصفة
زبدة | 200 غرام |
سكر بني | 150 غرام |
سكر | 50 غرام |
بيض | 2 حبة |
فانيلا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
طحين | 250 غرام |
بيكنغ صودا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
رقائق الشوكولاتة | 200 غرام |
خطوات الطهي
1
تأكدي أن الزبدة بدرجة حرارة الغرفة والبيض طازج. اخلطي الطحين، البيكنج صودا، والملح في وعاء منفصل.
2
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي.
3
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيلا السائلة، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
4
أضيفي خليط الطحين تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطي حتى يتجانس المزيج دون الإفراط في الخلط.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
- البيض
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
24 حصص
مكونات الوصفة
زبدة
200 غرام
سكر بني
150 غرام
سكر
50 غرام
بيض
2 حبة
فانيلا
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
طحين
250 غرام
بيكنغ صودا
1 ملعقة طعام صغيرة
رقائق الشوكولاتة
200 غرام
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير المكونات
تأكدي أن الزبدة بدرجة حرارة الغرفة والبيض طازج. اخلطي الطحين، البيكنج صودا، والملح في وعاء منفصل.
02
خلط الزبدة والسكر
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي.
03
إضافة البيض والفانيلا
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيلا السائلة، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
04
دمج المكونات الجافة
أضيفي خليط الطحين تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطي حتى يتجانس المزيج دون الإفراط في الخلط.
05
إضافة الشوكولاتة
أضيفي رقائق الشوكولاتة الفاخرة واخلطيها بلطف مع العجينة.
نصائح الطبخ
01
تبريد العجينة
لا تتخطي خطوة تبريد العجينة! فهي تسمح للمكونات بالاندماج وتذوب السكريات، مما يمنح الكوكيز نكهة وقواماً أفضل.
02
جودة الزبدة والسكر
استخدمي زبدة حيوانية عالية الجودة وسكر بني ناعم بلون متوسط للحصول على أفضل النتائج في النكهة والقوام.
صور الوصفة
