دجاج بالزنجبيل واللبن

نضع قليلاً من الزيت النباتي أو زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار، ثم نضيف ورق الغار، وحبوب الهيل، وعود القرفة، ونشوحها قليلاً في الزيت حتى تفوح رائحتها العطرية.

نضيف قطع الدجاج المقطعة إلى المقلاة، ونقلبها جيداً حتى يتغير لونها وتبدأ بالنضج.

نضيف البصل المكرمل والمقلي الجاهز فوق الدجاج، ونقلبه جيداً، ثم نضيف الزنجبيل المهروس والثوم المهروس ونحرك المكونات معاً.

نضيف الكركم، والبابريكا، والكمون، وبهارات الجرام ماسالا، والقليل من الفلفل الحار، والفلفل الأسود، والملح، ثم نضيف معجون الطماطم ونقلب جميع المكونات جيداً حتى تتغلف قطع الدجاج بالبهارات والنكهات.