دجاج بالزنجبيل واللبن

نسخن الزيت في طنجرة ثقيلة على نار عالية، ثم نضيف الدجاج ونقلبها جيداً حتى تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً من جميع الجهات.

نضيف البصل المكرمل الجاهز ونقلبه مع اللحم حتى يتوزع جيداً.

نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحتهما ثم نضيف الكمون والكزبرة الناشفة والكركم والجارام ماسالا والبابريكا والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والهيل والقرفة وورق الغار، ونقلب حتى تتغلف قطع اللحم بالبهارات.

نضيف معجون البندورة ونقلب قليلاً، ثم نضيف مرق اللحم ونغطي الطنجرة ونترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج ويصبح طرياً.