دونات بجوز الهند والسكر
متابعة
دونات بجوز الهند والسكر
من الشيف ريماس ابو يحيى
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
حلويات
عدد الافراد
8
مجموع السعرات
3420
وقت الطهي
15 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 2 كوب |
سكر | 0.5 كوب |
خميرة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
حليب | 0.75 كوب |
بيض | 1 حبة |
زبدة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زيت قلي | 1 لتر |
جوز الهند المبشور | 1 كوب |
سكر بودرة | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، الخميرة، والملح. أضف الحليب الدافئ، البيضة، والزبدة المذابة. اعجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. غطِ الوعاء واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
2
على سطح مرشوش بالدقيق، افرد العجينة بسمك 1 سم. استخدم قطاعة الدونات أو كوب لقطع الدوائر، ثم استخدم قطاعة أصغر لعمل الفتحة في المنتصف. ضع الدونات على ورق زبدة واتركها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
3
سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي الدونات على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين. ارفع الدونات من الزيت وضعها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
4
في طبق، اخلط جوز الهند المبشور مع السكر البودرة. بعد أن تبرد الدونات قليلاً، غطِ كل قطعة بخليط جوز الهند والسكر من جميع الجوانب. قدم الدونات دافئة أو باردة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
- البيض
- المكسرات
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
القمح
الحليب
البيض
المكسرات
عرض المكونات المناسبة لعدد...
8 حصص
مكونات الوصفة
طحين
2 كوب
سكر
0.5 كوب
خميرة
1 ملعقة طعام صغيرة
حليب
0.8 كوب
بيض
1 حبة
زبدة
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زيت قلي
1 لتر
جوز الهند المبشور
1 كوب
سكر بودرة
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير العجينة
في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، الخميرة، والملح. أضف الحليب الدافئ، البيضة، والزبدة المذابة. اعجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. غطِ الوعاء واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
02
تشكيل الدونات
على سطح مرشوش بالدقيق، افرد العجينة بسمك 1 سم. استخدم قطاعة الدونات أو كوب لقطع الدوائر، ثم استخدم قطاعة أصغر لعمل الفتحة في المنتصف. ضع الدونات على ورق زبدة واتركها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
03
قلي الدونات
سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي الدونات على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين. ارفع الدونات من الزيت وضعها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
04
تغطية الدونات
في طبق، اخلط جوز الهند المبشور مع السكر البودرة. بعد أن تبرد الدونات قليلاً، غطِ كل قطعة بخليط جوز الهند والسكر من جميع الجوانب. قدم الدونات دافئة أو باردة.
نصائح الطبخ
01
للحصول على دونات خفيفة
تأكد من أن الخميرة نشطة وأن العجينة قد تضاعف حجمها بشكل كافٍ قبل القلي. لا تفرط في عجن العجينة للحفاظ على قوامها الخفيف.
02
درجة حرارة الزيت
حافظ على درجة حرارة الزيت ثابتة (حوالي 175 درجة مئوية أو 350 فهرنهايت) لضمان طهي الدونات بالتساوي من الداخل والخارج دون أن تحترق.
