باكسو (شوربة كرات اللحم الإندونيسية)
متابعة
باكسو (شوربة كرات اللحم الإندونيسية)
من الشيف الشيف صلاح الدين أبو ربيع
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
آسيوي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4
مجموع السعرات
1744
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم بقر مفروم | 0.5 كيلو |
ماء | 4 كوب |
ثوم | 4 شرائح |
بصل | 1 حبة |
بصل أخضر | 1 ضمة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 غرام |
زيت نباتي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
نشا | 2 ملعقة طعام صغيرة |
مرق اللحم | 2 كوب |
بصل مقلي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زنجبيل | 0.5 غرام |
خطوات الطهي
1
في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع الثوم المهروس، ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من النشا. اخلط جيداً حتى تتجانس المكونات. شكّل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
2
في قدر كبير، سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل. أضف مرق اللحم والماء، ثم تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة. اترك المرق حتى يغلي.
3
عندما يغلي المرق، أضف كرات اللحم بحذر إلى القدر. خفّف النار واتركها لتطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج كرات اللحم وتطفو على السطح.
4
اسكب شوربة كرات اللحم في أطباق التقديم. زيّن بالبصل الأخضر المفروم والبصل المقلي المقرمش (اختياري). قدّمها ساخنة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- اللحم
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
اللحم
عرض المكونات المناسبة لعدد...
4 حصص
مكونات الوصفة
لحم بقر مفروم
0.5 كيلو
ماء
4 كوب
ثوم
4 شرائح
بصل
1 حبة
بصل أخضر
1 ضمة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 غرام
زيت نباتي
2 ملعقة طعام كبيرة
نشا
2 ملعقة طعام صغيرة
مرق اللحم
2 كوب
بصل مقلي
1 ملعقة طعام كبيرة
زنجبيل
0.5 غرام
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير كرات اللحم
في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع الثوم المهروس، ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من النشا. اخلط جيداً حتى تتجانس المكونات. شكّل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
02
تحضير المرق
في قدر كبير، سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل. أضف مرق اللحم والماء، ثم تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة. اترك المرق حتى يغلي.
03
طهي كرات اللحم
عندما يغلي المرق، أضف كرات اللحم بحذر إلى القدر. خفّف النار واتركها لتطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج كرات اللحم وتطفو على السطح.
04
التقديم
اسكب شوربة كرات اللحم في أطباق التقديم. زيّن بالبصل الأخضر المفروم والبصل المقلي المقرمش (اختياري). قدّمها ساخنة.
نصائح الطبخ
01
للحصول على نكهة أعمق
يمكنك إضافة عظم لحم البقر إلى المرق أثناء الطهي لتعزيز النكهة. قم بإزالته قبل إضافة كرات اللحم.
02
كرات لحم متماسكة
للتأكد من أن كرات اللحم لا تتفتت، تأكد من خلط المكونات جيداً وتبريدها قليلاً قبل التشكيل والطهي.
