كفتة باللبن والبطاطا
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4
مجموع السعرات
1514
وقت الطهي
40 دقيقة
كفتة باللبن والبطاطا
من الشيف الشيف صلاح الدين أبو ربيع
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4
مجموع السعرات
1514
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
كفتة متبلة | 0.5 غرام |
بصل | 1 حبة |
بقدونس مفروم | 0.25 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 غرام |
بطاطا | 2 حبة |
زيت | 0.5 كوب |
لبن | 1 كوب |
نشا | 2 ملعقة طعام صغيرة |
ماء | 1 كوب |
ثوم | 2 شرائح |
صنوبر | 2 غرام |
خطوات الطهي
1
في وعاء، اخلط الكفتة المتبلة مع البصل المفروم، البقدونس، الملح والفلفل الأسود. شكّل الخليط إلى كرات صغيرة.
2
في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزيت واقلي كرات الكفتة حتى تتحمر من جميع الجوانب. ارفعها من المقلاة وضعها جانباً. في نفس الزيت، اقلي مكعبات البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم ارفعها وضعها جانباً.
3
في قدر، اخفق اللبن مع النشا المذاب في قليل من الماء والثوم المهروس. ضع القدر على نار متوسطة واستمر في التحريك باتجاه واحد حتى يبدأ اللبن بالغليان ويتكاثف. تأكد من عدم توقف التحريك لمنع تكتل اللبن.
4
بمجرد أن تتكاثف صلصة اللبن، أضف كرات الكفتة المقلية ومكعبات البطاطا المقلية إلى القدر. اترك المزيج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة لتمتزج النكهات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- اللحم
- المكسرات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
4 حصص
مكونات الوصفة
كفتة متبلة
0.5 غرام
بصل
1 حبة
بقدونس مفروم
0.3 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 غرام
بطاطا
2 حبة
زيت
0.5 كوب
لبن
1 كوب
نشا
2 ملعقة طعام صغيرة
ماء
1 كوب
ثوم
2 شرائح
صنوبر
2 غرام
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير كرات الكفتة
في وعاء، اخلط الكفتة المتبلة مع البصل المفروم، البقدونس، الملح والفلفل الأسود. شكّل الخليط إلى كرات صغيرة.
02
قلي الكفتة والبطاطا
في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزيت واقلي كرات الكفتة حتى تتحمر من جميع الجوانب. ارفعها من المقلاة وضعها جانباً. في نفس الزيت، اقلي مكعبات البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم ارفعها وضعها جانباً.
03
تحضير صلصة اللبن
في قدر، اخفق اللبن مع النشا المذاب في قليل من الماء والثوم المهروس. ضع القدر على نار متوسطة واستمر في التحريك باتجاه واحد حتى يبدأ اللبن بالغليان ويتكاثف. تأكد من عدم توقف التحريك لمنع تكتل اللبن.
04
تجميع الطبق
بمجرد أن تتكاثف صلصة اللبن، أضف كرات الكفتة المقلية ومكعبات البطاطا المقلية إلى القدر. اترك المزيج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة لتمتزج النكهات.
05
التقديم
اسكب الكفتة باللبن والبطاطا في طبق التقديم. زيّن بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم وقدمها ساخنة مع الأرز أو الخبز العربي.
نصائح الطبخ
01
منع تكتل اللبن
لضمان عدم تكتل اللبن، تأكد من أن اللبن بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء بالطهي، واحرص على التحريك المستمر في اتجاه واحد حتى يغلي.
02
تحميص الصنوبر
حمّص الصنوبر في مقلاة صغيرة بدون زيت على نار هادئة حتى يصبح ذهبياً للحصول على أفضل نكهة ومظهر.
صور الوصفة
