الأرز بالخضراوات مع اللحم
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
4931
وقت الطهي
40 دقيقة
الأرز بالخضراوات مع اللحم
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
4931
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور) | 1 كيلو |
أرز بسمتي | 3 كوب |
مرق الدجاج | 8 كوب |
بازيلاء | 2 كوب |
جزر | 2 كوب |
بطاطا | 1 كوب |
حمص مسلوق | 1 كوب |
بصل | 1 حبة |
السمن البلدي | 0.25 كوب |
كركم | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لوز محمص | 0.5 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
أرز قصير الحبة (مصري) | 1 كوب |
خطوات الطهي
1
لطهي اللحم: نسلق اللحم في الماء ونضيف البصل، ورق الغار، عيدان القرفة، وحب الهيل (الباقة العطرية)، ونتركه ينضج على درجة حرارة منخفضة.
2
لتحضير الأرز: نضع قدرًا على النار ونضيف السمن النباتي، ونقلب البصل المفروم مع رشة من الملح لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
3
نضيف الجزر المفروم، البازلاء، ومكعبات البطاطا (½ الكمية)، ونتبل بالفلفل الأسود، الهيل المطحون، الكركم، والبهار المشكل، ونقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
4
نضيف الأرز المغسول والمنقوع، مرق اللحم (6 ¼ كوب)، والحمص، ونتركه يطهى حتى ينضج على درجة حرارة منخفضة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- البقوليات
- المكسرات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور)
1 كيلو
أرز بسمتي
3 كوب
مرق الدجاج
8 كوب
بازيلاء
2 كوب
جزر
2 كوب
بطاطا
1 كوب
حمص مسلوق
1 كوب
بصل
1 حبة
السمن البلدي
0.3 كوب
كركم
0.3 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
لوز محمص
0.5 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
أرز قصير الحبة (مصري)
1 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
لطهي اللحم: نسلق اللحم في الماء ونضيف البصل، ورق الغار، عيدان القرفة، وحب الهيل (الباقة العطرية)، ونتركه ينضج على درجة حرارة منخفضة.
02
لتحضير الأرز: نضع قدرًا على النار ونضيف السمن النباتي، ونقلب البصل المفروم مع رشة من الملح لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
03
نضيف الجزر المفروم، البازلاء، ومكعبات البطاطا (½ الكمية)، ونتبل بالفلفل الأسود، الهيل المطحون، الكركم، والبهار المشكل، ونقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
04
نضيف الأرز المغسول والمنقوع، مرق اللحم (6 ¼ كوب)، والحمص، ونتركه يطهى حتى ينضج على درجة حرارة منخفضة.
05
نضع قدرًا على النار ونضيف السمن، ونقلب باقي كمية الخضراوات المسلوقة واللحم، ونتبل بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، الهيل المطحون، والبهار المشكل لمدة 5 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
صور الوصفة
فيديو
