الأرز بالخضراوات مع اللحم
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
4931
وقت الطهي
40 دقيقة
الأرز بالخضراوات مع اللحم
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
4931
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور) | 1 كيلو |
أرز بسمتي | 3 كوب |
مرق الدجاج | 8 كوب |
بازيلاء | 2 كوب |
جزر | 2 كوب |
بطاطا | 1 كوب |
حمص مسلوق | 1 كوب |
بصل | 1 حبة |
السمن البلدي | 0.25 كوب |
كركم | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لوز محمص | 0.5 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
أرز قصير الحبة (مصري) | 1 كوب |
خطوات الطهي
1
لطهي اللحم: نسلق اللحم في الماء ونضيف البصل، ورق الغار، عيدان القرفة، وحب الهيل (الباقة العطرية)، ونتركه ينضج على درجة حرارة منخفضة.
2
لتحضير الأرز: نضع قدرًا على النار ونضيف السمن النباتي، ونقلب البصل المفروم مع رشة من الملح لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
3
نضيف الجزر المفروم، البازلاء، ومكعبات البطاطا (½ الكمية)، ونتبل بالفلفل الأسود، الهيل المطحون، الكركم، والبهار المشكل، ونقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
4
نضيف الأرز المغسول والمنقوع، مرق اللحم (6 ¼ كوب)، والحمص، ونتركه يطهى حتى ينضج على درجة حرارة منخفضة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- البقوليات
- المكسرات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور)
1 كيلو
أرز بسمتي
3 كوب
مرق الدجاج
8 كوب
بازيلاء
2 كوب
جزر
2 كوب
بطاطا
1 كوب
حمص مسلوق
1 كوب
بصل
1 حبة
السمن البلدي
0.25 كوب
كركم
0.25 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
لوز محمص
0.5 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
أرز قصير الحبة (مصري)
1 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لطهي اللحم: نسلق اللحم في الماء ونضيف البصل، ورق الغار، عيدان القرفة، وحب الهيل (الباقة العطرية)، ونتركه ينضج على درجة حرارة منخفضة.
2
لتحضير الأرز: نضع قدرًا على النار ونضيف السمن النباتي، ونقلب البصل المفروم مع رشة من الملح لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
3
نضيف الجزر المفروم، البازلاء، ومكعبات البطاطا (½ الكمية)، ونتبل بالفلفل الأسود، الهيل المطحون، الكركم، والبهار المشكل، ونقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
4
نضيف الأرز المغسول والمنقوع، مرق اللحم (6 ¼ كوب)، والحمص، ونتركه يطهى حتى ينضج على درجة حرارة منخفضة.
5
نضع قدرًا على النار ونضيف السمن، ونقلب باقي كمية الخضراوات المسلوقة واللحم، ونتبل بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، الهيل المطحون، والبهار المشكل لمدة 5 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
