حمص بالباذنجان واللحم التركي

نشوح اللحم المفروم في مقلاة حتى يتبخر ماؤه، ثم نضيف الأوريغانو، والريحان، والبابريكا، والكزبرة الناشفة، والكمون، والملح، والفلفل الأسود ونقلب جيدًا.

نضيف البصل والثوم، ثم نقلب حتى يذبلا، ونضيف دبس الفليفلة ومعجون الطماطم ونحرك حتى تتسبك النكهات.

نضيف الفليفلة الخضراء، والحمص، والباذنجان، والبطاطس، ثم نقلب برفق حتى تتجانس المكونات.

نسكب الطماطم المهروسة، والقليل من المرق أو الماء، ونضيف دبس الرمان، ثم نترك الخليط على نار هادئة حتى يتسبك.