الكرشات والفوارغ
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
7270
وقت الطهي
120 دقيقة
الكرشات والفوارغ
من الشيف غدير النجّار
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
7270
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
الفوارغ | 1 كيلو |
كرشات | 1 كيلو |
بصل | 1 حبة كبيرة |
ورق غار | 4 حبة |
هيل حب | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
أرز حبة متوسطة | 2 كوب |
لحم خروف مفروم | 0.5 كيلو |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بقدونس مفروم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
جوزة الطيب مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
حمص مسلوق | 1 كوب |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم | 4 حبة |
خطوات الطهي
1
ننظف الفوارغ بالملح الخشن والطحين، ونقلبها مرتين إلى أن تصبح نظيفة تمامًا.
2
لتحضير حشوة الأرز: في وعاء، نخلط الأرز المنقوع والحمص واللحم المفروم (خشن) والكركم وجوزة الطيب والفلفل الأسود والثوم المهروس والبقدونس المفروم والزيت النباتي.
3
نحشو الفوارغ باستخدام المحقان، ونغلقها باستخدام خيط المطبخ.
4
نضع قدرًا من الماء على نار منخفضة، ونضيف ورق الغار وإكليل الجبل وحب الهيل والملح والبصل والكرشات والفوارغ. نتركها على النار لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تنضج.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البقوليات
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
الفوارغ
1 كيلو
كرشات
1 كيلو
بصل
1 حبة كبيرة
ورق غار
4 حبة
هيل حب
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
أرز حبة متوسطة
2 كوب
لحم خروف مفروم
0.5 كيلو
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بقدونس مفروم
1 ملعقة طعام كبيرة
جوزة الطيب مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
حمص مسلوق
1 كوب
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم
4 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
ننظف الفوارغ بالملح الخشن والطحين، ونقلبها مرتين إلى أن تصبح نظيفة تمامًا.
2
لتحضير حشوة الأرز: في وعاء، نخلط الأرز المنقوع والحمص واللحم المفروم (خشن) والكركم وجوزة الطيب والفلفل الأسود والثوم المهروس والبقدونس المفروم والزيت النباتي.
3
نحشو الفوارغ باستخدام المحقان، ونغلقها باستخدام خيط المطبخ.
4
نضع قدرًا من الماء على نار منخفضة، ونضيف ورق الغار وإكليل الجبل وحب الهيل والملح والبصل والكرشات والفوارغ. نتركها على النار لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تنضج.