منسف

اغسلي اللحم جيدًا واسلقيه مع البصل وورق الغار والهيل والقرفة حتى ينضج. في هذه الأثناء ذوّبي الجميد في الماء واتركيه يغلي، ثم أضيفي إليه اللحم واتركيه يطهى لمدة 20–30 دقيقة. اغسلي الأرز وانقعيه لمدة 20 دقيقة ثم اطهيه بالسمن حتى ينضج. بعد ذلك حمّصي اللوز والصنوبر، وافردي خبز الشراك في طبق التقديم واسكبي عليه قليلًا من الجميد، ثم ضعي الأرز وفوقه اللحم، واسكبي باقي الجميد وزيّني بالمكسرات والبقدونس، وقدّمي المنسف ساخنًا.