داوود باشا مع الباذنجان
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
1780
وقت الطهي
25 دقيقة
داوود باشا مع الباذنجان
من الشيف روان المفتي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
1780
وقت الطهي
25 دقيقة
مكونات الوصفة
بصل | 1 حبة |
لحم خروف مفروم | 0.5 كيلو |
ثوم | 4 حبة |
بندورة مقشرة | 2 حبة |
فلفل حار أحمر | 1 حبة |
معجون البندورة | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ماء | 3 كوب |
مرق الدجاج | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بطاطا | 1 حبة |
نعناع مجفف | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بقدونس مفروم | 0.5 ضمة |
لوز | 0.25 كوب |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 2 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 3 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
لتحضير البطاطا والباذنجان: نقلي البطاطا والباذنجان (المنقوع بالملح والمصفّى) في الزيت الغزير على درجة حرارة مرتفعة لمدة 10 دقائق.
2
لتحضير الكفتة: في وعاء، نخلط اللحم المفروم (مع الدهن) والملح والفلفل الأسود والبهار المشكل والبابريكا والثوم المهروس والبصل المفروم والبقدونس المفروم والنعنع الناشف.
3
نشكّل لحمة الكفتة على شكل كرات متجانسة الحجم.
4
نضع قدرًا على نار متوسطة، ونضيف الزيت النباتي (¼ كوب). نقلي كرات الكفتة لمدة 6 دقائق.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
- الورقيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
بصل
1 حبة
لحم خروف مفروم
0.5 كيلو
ثوم
4 حبة
بندورة مقشرة
2 حبة
فلفل حار أحمر
1 حبة
معجون البندورة
3 ملعقة طعام كبيرة
ماء
3 كوب
مرق الدجاج
2 ملعقة طعام كبيرة
بطاطا
1 حبة
نعناع مجفف
1 ملعقة طعام صغيرة
بقدونس مفروم
0.5 ضمة
لوز
0.3 كوب
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
2 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
3 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
لتحضير البطاطا والباذنجان: نقلي البطاطا والباذنجان (المنقوع بالملح والمصفّى) في الزيت الغزير على درجة حرارة مرتفعة لمدة 10 دقائق.
02
لتحضير الكفتة: في وعاء، نخلط اللحم المفروم (مع الدهن) والملح والفلفل الأسود والبهار المشكل والبابريكا والثوم المهروس والبصل المفروم والبقدونس المفروم والنعنع الناشف.
03
نشكّل لحمة الكفتة على شكل كرات متجانسة الحجم.
04
نضع قدرًا على نار متوسطة، ونضيف الزيت النباتي (¼ كوب). نقلي كرات الكفتة لمدة 6 دقائق.
05
لتحضير طبق داوود باشا: في القدر ذاته، نضيف البصل المفروم والثوم المهروس والملح والفلفل الأحمر الحار المفروم. نقلب المكونات لمدة دقيقتين.
صور الوصفة
فيديو
