داوود باشا مع الباذنجان
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
1780
وقت الطهي
25 دقيقة
داوود باشا مع الباذنجان
من الشيف روان المفتي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
1780
وقت الطهي
25 دقيقة
مكونات الوصفة
بصل | 1 حبة |
لحم خروف مفروم | 0.5 كيلو |
ثوم | 4 حبة |
بندورة مقشرة | 2 حبة |
فلفل حار أحمر | 1 حبة |
معجون البندورة | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ماء | 3 كوب |
مرق الدجاج | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بطاطا | 1 حبة |
نعناع مجفف | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بقدونس مفروم | 0.5 ضمة |
لوز | 0.25 كوب |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 2 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 3 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
لتحضير البطاطا والباذنجان: نقلي البطاطا والباذنجان (المنقوع بالملح والمصفّى) في الزيت الغزير على درجة حرارة مرتفعة لمدة 10 دقائق.
2
لتحضير الكفتة: في وعاء، نخلط اللحم المفروم (مع الدهن) والملح والفلفل الأسود والبهار المشكل والبابريكا والثوم المهروس والبصل المفروم والبقدونس المفروم والنعنع الناشف.
3
نشكّل لحمة الكفتة على شكل كرات متجانسة الحجم.
4
نضع قدرًا على نار متوسطة، ونضيف الزيت النباتي (¼ كوب). نقلي كرات الكفتة لمدة 6 دقائق.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
بصل
1 حبة
لحم خروف مفروم
0.5 كيلو
ثوم
4 حبة
بندورة مقشرة
2 حبة
فلفل حار أحمر
1 حبة
معجون البندورة
3 ملعقة طعام كبيرة
ماء
3 كوب
مرق الدجاج
2 ملعقة طعام كبيرة
بطاطا
1 حبة
نعناع مجفف
1 ملعقة طعام صغيرة
بقدونس مفروم
0.5 ضمة
لوز
0.25 كوب
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
2 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
3 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير البطاطا والباذنجان: نقلي البطاطا والباذنجان (المنقوع بالملح والمصفّى) في الزيت الغزير على درجة حرارة مرتفعة لمدة 10 دقائق.
2
لتحضير الكفتة: في وعاء، نخلط اللحم المفروم (مع الدهن) والملح والفلفل الأسود والبهار المشكل والبابريكا والثوم المهروس والبصل المفروم والبقدونس المفروم والنعنع الناشف.
3
نشكّل لحمة الكفتة على شكل كرات متجانسة الحجم.
4
نضع قدرًا على نار متوسطة، ونضيف الزيت النباتي (¼ كوب). نقلي كرات الكفتة لمدة 6 دقائق.
5
لتحضير طبق داوود باشا: في القدر ذاته، نضيف البصل المفروم والثوم المهروس والملح والفلفل الأحمر الحار المفروم. نقلب المكونات لمدة دقيقتين.
