سلطة الراعي التركية

نقطع البندورة، والخيار، والفلفل الأخضر، والبصل، والبقدونس إلى مكعبات صغيرة، مع تصفية البندورة من السوائل الزائدة إذا لزم الأمر.

نضع جميع الخضار في وعاء كبير، ثم نضيف النعناع الطازج أو اليابس ونخلط المكونات جيدًا.

نضيف السماق، والملح، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، ودبس الرمان، ثم نقلب السلطة حتى تتوزع التتبيلة بالتساوي.

نوزع السلطة في أطباق التقديم، ثم نزينها بأوراق البقدونس الطازجة ونقدمها.