برغل بالخضار المشوية
متابعة
برغل بالخضار المشوية
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4-5
مجموع السعرات
2270
وقت الطهي
55 دقيقة
مكونات الوصفة
برغل خشن | 2 كوب |
زيت زيتون | 4 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حبة |
ثوم مفروم | 6 حبة |
كوسا | 2 حبة |
باذنجان | 2 حبة |
فلفل حلو | 2 حبة |
جزر | 2 حبة |
مرق الخضار | 4 كوب |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
بقدونس مفروم | 4 ملعقة طعام كبيرة |
لوز | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
نقطع الخضار إلى مكعبات متوسطة، ثم نتبلها بالملح والزيت ونشويها في فرن مسخن مسبقًا على 220–250°م لمدة 25–30 دقيقة مع تقليبها أثناء الشواء.
2
نغسل البرغل جيدًا بالماء، ثم نصفيه.
3
نسخن زيت الزيتون في قدر، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح ذهبيًا داكنًا، ثم نضيف الثوم المهروس (اختياري).
4
نضيف البرغل، ورشة من النعناع اليابس أو الزعتر، ثم نقلب المكونات جيدًا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
- حمية نباتية
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- المكسرات
- القمح
- الحليب
- الورقيات
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
خال من اللاكتوز
حمية نباتية
منخفض الدهون
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
الخضار
المكسرات
القمح
الحليب
الورقيات
عرض المكونات المناسبة لعدد...
5 حصص
مكونات الوصفة
برغل خشن
2 كوب
زيت زيتون
4 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حبة
ثوم مفروم
6 حبة
كوسا
2 حبة
باذنجان
2 حبة
فلفل حلو
2 حبة
جزر
2 حبة
مرق الخضار
4 كوب
زعتر مجفف (أوريجانو)
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
بقدونس مفروم
4 ملعقة طعام كبيرة
لوز
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نقطع الخضار إلى مكعبات متوسطة، ثم نتبلها بالملح والزيت ونشويها في فرن مسخن مسبقًا على 220–250°م لمدة 25–30 دقيقة مع تقليبها أثناء الشواء.
02
نغسل البرغل جيدًا بالماء، ثم نصفيه.
03
نسخن زيت الزيتون في قدر، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح ذهبيًا داكنًا، ثم نضيف الثوم المهروس (اختياري).
04
نضيف البرغل، ورشة من النعناع اليابس أو الزعتر، ثم نقلب المكونات جيدًا.
05
نضيف الخضار المشوية، ثم نسكب المرق حتى يغطي المكونات، ونتركه حتى ينضج.
