سلطة المانجو بالكينوا

نطبخ كوبًا واحدًا من الكينوا مع كوبين من الماء، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح ونتركها حتى تجف مياهها تمامًا، ثم نبردها قبل استخدامها.

نضع الكينوا الباردة في وعاء كبير، ثم نضيف الخس المقطع، والبندورة الكرزية المقطعة إلى أنصاف، وقطع المانجو مع الاحتفاظ بجزء منها للتزيين، والأفوكادو المنقوع بعصير الليمون، وعصير الليمون المستخدم معه، والخيار المقطع، وحبات الرمان، وشرائح البصل الأحمر، والكزبرة المفرومة.

نخلط جميع مكونات السلطة جيدًا حتى تمتزج النكهات.

نضع في مرطبان العسل، وخل التفاح، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، وخردل ديجون، والخردل العادي، والثوم المهروس.