تريس ليتشيس بالمانجو

تحضير الكيكة: في وعاء عميق، نخفق البيض مع السكر والفانيلا جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً. نضيف الزيت، الحليب السائل، وبيوريه المانجو ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات ثم ننخل الطحين والبيكنغ باودر، ثم نضيفهما تدريجياً إلى الخليط السائل ونقلب و نسكب الخليط في صينية فرن مدهونة ومبطنة، ثم ندخلها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة ٤٠ -٤٥ دقيقة حتى تنضج تماماً.

تحضير خليط التشريب: في وعاء، نخلط الحليب السائل، الحليب المبخر، وبيوريه المانجو معاً حتى يتجانسوا تماماً ثم نصنع ثقوباً في سطح الكيكة ثم نسكب خليط التشريب بالتساوي فوق الكيكة ونتركها تتشربه تماماً وتوضع في الثلاجة. تزين بطبقة من الكريمة المخفوقة على وجه الكيكة، ثم تزين بقطع المانجو ورشة من الفستق الحلبي المجروش.