سلطة البندورة مع الموزاريلا والريحان

لتحضير شراب البلسم: نسخن قدرًا على نار متوسطة، ثم نضيف خل البلسم والسكر.

نترك المزيج إلى أن يغلي، ثم نتركه على نار منخفضة مع التحريك من حين لآخر إلى أن يتكاثف الخل وتنقص الكمية إلى حوالي نصف كوب. نترك المزيج ليبرد.

لتحضير الدريسنج: في وعاء صغير، نخلط الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون والأعشاب الإيطالية وشراب البلسم المحضر مسبقًا.

لتحضير السلطة: في وعاء كبير، نخلط البندورة الكرزية المقطعة والريحان المفروم والأعشاب الإيطالية وكرات جبن الموزاريلا والدريسنج المحضر مسبقًا.