بيغل منزلي 🥯😋

تعجن جميع المكونات ما عدا السمسم، لمدة 10 دقائق، ثم تترك العجينة 60 دقيقة لتختمر و يتضاعف حجمها. "العجينة يجب أن تكون قاسية stiff dough ناعمة و متماسكة". بعد التخمير، تقطع إلى 8 قطع متساوية و تشكل على شكل حلقات، و تترك لترتاح 15 دقيقة. في طنجرة يغلى الماء الكافي مع ملعقة سكر او عسل او maple syrup. توضع حبات البيغل في الماء المغلي لمدة 45 ثانية فقط. ترفع القطع على صينية خبز، تدهن بقليل من الزيت او الزبدة و يرش السمسم ، تخبز في فرن محمى مسبقا لدرجة250 لمدة 18-22 دقيقة. ترفع من الفرن و تترك لتبرد. يمكن أكلها كما هي او حشوها بالمكونات المفضلة. انا أحبها مع السالمون المدخن، جبنة كريمية ، خس. صحتين!