دولما
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
5000
وقت الطهي
210 دقيقة
دولما
من الشيف ريم الشرع
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
5000
وقت الطهي
210 دقيقة
مكونات الوصفة
كوسا | 1 حسب الحاجة |
باذنجان | 1 حسب الحاجة |
بصل | 1 حسب الحاجة |
بندورة | 1 حسب الحاجة |
فلفل حلو أحمر | 1 حسب الحاجة |
ورق عنب | 1 حسب الحاجة |
فول أخضر | 1 حسب الحاجة |
أرز قصير الحبة (مصري) | 1 حسب الحاجة |
لحم عجل مفروم | 1 حسب الحاجة |
بقدونس مفروم | 1 حسب الحاجة |
نعناع | 1 حسب الحاجة |
شبت | 1 حسب الحاجة |
بندورة | 1 حسب الحاجة |
بصل | 1 حسب الحاجة |
ثوم | 1 حسب الحاجة |
معجون البندورة | 1 حسب الحاجة |
دبس الرمان | 1 حسب الحاجة |
ملح الليمون | 1 حسب الحاجة |
تمر هندي | 1 حسب الحاجة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
بهار حلو | 1 حسب الحاجة |
كاري | 1 حسب الحاجة |
كركم | 1 حسب الحاجة |
بهارات مشكلة | 1 حسب الحاجة |
بودرة مرق الدجاج | 1 حسب الحاجة |
سكر | 1 حسب الحاجة |
ماء | 1 حسب الحاجة |
معجون البندورة | 1 حسب الحاجة |
زيت زيتون | 1 حسب الحاجة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
دبس الرمان | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نضع الأرز المغسول والمنقوع في وعاء كبير.
2
نضيف لب الكوسا والباذنجان المفروم ناعماً.
3
نضيف البندورة المفرومة، والبصل المفروم، والبقدونس المفروم، والثوم المهروس، ومعجون الطماطم.
4
نضيف منقوع التمر الهندي، ودبس الرمان، ومزيج البهارات، والنعناع المجفف، والزيت، والزبدة، والملح، والفلفل الأسود، ورشة من السكر، وبهارات مرق الدجاج.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- البقوليات
- الورقيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
كوسا
1 حسب الحاجة
باذنجان
1 حسب الحاجة
بصل
1 حسب الحاجة
بندورة
1 حسب الحاجة
فلفل حلو أحمر
1 حسب الحاجة
ورق عنب
1 حسب الحاجة
فول أخضر
1 حسب الحاجة
أرز قصير الحبة (مصري)
1 حسب الحاجة
لحم عجل مفروم
1 حسب الحاجة
بقدونس مفروم
1 حسب الحاجة
نعناع
1 حسب الحاجة
شبت
1 حسب الحاجة
بندورة
1 حسب الحاجة
بصل
1 حسب الحاجة
ثوم
1 حسب الحاجة
معجون البندورة
1 حسب الحاجة
دبس الرمان
1 حسب الحاجة
ملح الليمون
1 حسب الحاجة
تمر هندي
1 حسب الحاجة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
بهار حلو
1 حسب الحاجة
كاري
1 حسب الحاجة
كركم
1 حسب الحاجة
بهارات مشكلة
1 حسب الحاجة
بودرة مرق الدجاج
1 حسب الحاجة
سكر
1 حسب الحاجة
ماء
1 حسب الحاجة
معجون البندورة
1 حسب الحاجة
زيت زيتون
1 حسب الحاجة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
دبس الرمان
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير الحشوة:
نضع الأرز المغسول والمنقوع في وعاء كبير.
02
نضيف لب الكوسا والباذنجان المفروم ناعماً.
03
نضيف البندورة المفرومة، والبصل المفروم، والبقدونس المفروم، والثوم المهروس، ومعجون الطماطم.
04
نضيف منقوع التمر الهندي، ودبس الرمان، ومزيج البهارات، والنعناع المجفف، والزيت، والزبدة، والملح، والفلفل الأسود، ورشة من السكر، وبهارات مرق الدجاج.
05
نضيف اللحم المفروم، ثم نعجن جميع المكونات باليد حتى تمتزج جيداً.
صور الوصفة
فيديو
