كفتة البطاطا والبرغل
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
4695
وقت الطهي
- دقيقة
كفتة البطاطا والبرغل
من الشيف عمر ياسين
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
4695
وقت الطهي
- دقيقة
مكونات الوصفة
برغل ناعم | 4 كوب |
دبس الفليفلة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
دبس الرمان | 3 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أحمر مجروش | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ريحان مجفف | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بطاطا | 4 حبة |
لحم عجل مفروم | 250 غرام |
بصل | 2 حبة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
بندورة | 2 حبة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
بقدونس | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل ويصبح ذهبيًا.
2
أضف اللحم المفروم وحرّكه حتى يتغير لونه وينضج تمامًا.
3
أضف البندورة المفرومة، وتبّل بالملح والفلفل الأسود، ثم اترك الخليط على نار هادئة حتى تتبخر السوائل بالكامل.
4
4. أطفئ النار وأضف البقدونس المفروم، ثم اترك الحشوة تبرد تمامًا قبل الاستخدام.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- القمح
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
برغل ناعم
4 كوب
دبس الفليفلة
2 ملعقة طعام كبيرة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
دبس الرمان
3 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أحمر مجروش
2 ملعقة طعام كبيرة
ريحان مجفف
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
بطاطا
4 حبة
لحم عجل مفروم
250 غرام
بصل
2 حبة
زيت زيتون
0.25 كوب
بندورة
2 حبة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
بقدونس
1 حسب الحاجة
خطوات الطهي
1
سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل ويصبح ذهبيًا.
2
أضف اللحم المفروم وحرّكه حتى يتغير لونه وينضج تمامًا.
3
أضف البندورة المفرومة، وتبّل بالملح والفلفل الأسود، ثم اترك الخليط على نار هادئة حتى تتبخر السوائل بالكامل.
4
4. أطفئ النار وأضف البقدونس المفروم، ثم اترك الحشوة تبرد تمامًا قبل الاستخدام.
5
طريقة تحضير عجينة الكفتة:
اغسل البرغل ثم انقعه بالماء لمدة 10–15 دقيقة، وبعدها صفّه جيدًا واعصره للتخلص من أي ماء زائد.
