أصابع الخبز بالسمسم
نوع المطبخ
إيطالي
نوع الطبق
مخبوزات ومعجنات
عدد الأفراد
4
مجموع السعرات
280
وقت الطهي
20 دقيقة
أصابع الخبز بالسمسم
من الشيف الشيف صلاح الدين أبو ربيع
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيطالي
النوع
مخبوزات ومعجنات
عدد الافراد
4
مجموع السعرات
280
وقت الطهي
20 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 3 كوب |
ماء دافئ | 1 كوب |
خميرة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
سكر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
سمسم | 2 ملعقة طعام كبيرة |
حليب | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
في وعاء صغير، اخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر. اتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
2
في وعاء كبير، اخلط الطحين والملح. أضف خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى المكونات الجافة. اعجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
3
ادهن وعاءً بقليل من زيت الزيتون وضع العجينة فيه. غطِ الوعاء واتركه في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمها.
4
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). على سطح مرشوش بقليل من الطحين، افرد العجينة باستخدام الشوبك لتصبح رقيقة. قطع العجينة إلى شرائح رفيعة وطويلة، ثم لف كل شريحة لتشكيل أصابع خبز.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- البذور
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
4 حصص
مكونات الوصفة
طحين
3 كوب
ماء دافئ
1 كوب
خميرة
1 ملعقة طعام كبيرة
سكر
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
سمسم
2 ملعقة طعام كبيرة
حليب
2 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير العجينة
في وعاء صغير، اخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر. اتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
02
خلط المكونات الجافة
في وعاء كبير، اخلط الطحين والملح. أضف خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى المكونات الجافة. اعجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
03
تخمير العجينة
ادهن وعاءً بقليل من زيت الزيتون وضع العجينة فيه. غطِ الوعاء واتركه في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمها.
04
تشكيل أصابع الخبز
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). على سطح مرشوش بقليل من الطحين، افرد العجينة باستخدام الشوبك لتصبح رقيقة. قطع العجينة إلى شرائح رفيعة وطويلة، ثم لف كل شريحة لتشكيل أصابع خبز.
05
الخبز
رص أصابع الخبز على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. إذا رغبت، ادهن الأصابع بقليل من الحليب ورش عليها السمسم. اخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. اتركها لتبرد قبل التقديم.
نصائح الطبخ
01
للحصول على قرمشة إضافية
لضمان الحصول على أصابع خبز مقرمشة، تأكد من فرد العجينة رقيقة جداً قبل التشكيل.
02
تخزين أصابع الخبز
يمكن تخزين أصابع الخبز في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع للحفاظ على قرمشتها.
صور الوصفة
