مقلقل دجاج سعودي
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4
مجموع السعرات
1800
وقت الطهي
22 دقيقة
مقلقل دجاج سعودي
من الشيف Mai Abuzaid
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4
مجموع السعرات
1800
وقت الطهي
22 دقيقة
مكونات الوصفة
زيت | 0.25 كوب |
دجاج مسحب | 1 كيلو |
كزبرة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حبة |
ثوم مهروس | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل حلو أخضر | 2 حبة |
خطوات الطهي
1
سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف قطع الدجاج المسحب وقلبها حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً من جميع الجوانب.
2
أضف الكزبرة، الفلفل الأسود، الكمون، والملح إلى الدجاج. قلب المكونات جيداً واترك الدجاج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
3
أضف البصل المقطع والثوم المهروس إلى المقلاة. قلب المكونات واتركها على النار لمدة 10 دقائق أخرى حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً.
4
أضف مكعبات الفليفلة الخضراء إلى الدجاج. قلبها واتركها على النار لمدة دقيقتين فقط حتى تصبح طرية قليلاً مع الاحتفاظ بقرمشتها.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
4 حصص
مكونات الوصفة
زيت
0.3 كوب
دجاج مسحب
1 كيلو
كزبرة
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حبة
ثوم مهروس
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل حلو أخضر
2 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحمير الدجاج
سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف قطع الدجاج المسحب وقلبها حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً من جميع الجوانب.
02
إضافة البهارات
أضف الكزبرة، الفلفل الأسود، الكمون، والملح إلى الدجاج. قلب المكونات جيداً واترك الدجاج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
03
إضافة البصل والثوم
أضف البصل المقطع والثوم المهروس إلى المقلاة. قلب المكونات واتركها على النار لمدة 10 دقائق أخرى حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً.
04
إضافة الفليفلة الخضراء
أضف مكعبات الفليفلة الخضراء إلى الدجاج. قلبها واتركها على النار لمدة دقيقتين فقط حتى تصبح طرية قليلاً مع الاحتفاظ بقرمشتها.
05
التقديم
قدم المقلقل الدجاج السعودي ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.
نصائح الطبخ
01
نصيحة للتقطيع
لتقطيع الدجاج بسهولة إلى مكعبات صغيرة، يمكنك تجميده جزئياً لمدة 20-30 دقيقة قبل التقطيع.
02
تعديل الحرارة
إذا لاحظت أن الدجاج يلتصق بالمقلاة، أضف ملعقة صغيرة إضافية من الزيت أو قلل الحرارة قليلاً.
صور الوصفة
