كروك مسيو

حضّر البشاميل: ذوّب الزبدة في قدر، ثم أضف الطحين وحرّك لمدة دقيقة. أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط. تبّل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم أضف الجبنة (اختياري).

ادهن شرائح التوست بالقليل من الزبدة، ثم ادهن الوجه الداخلي بطبقة خفيفة من البشاميل.

ضع شرائح الديك الرومي المدخن، ثم أضف الجبنة المبشورة، وأغلق الساندويش.

ادهن الوجه العلوي بطبقة من البشاميل، ثم رش كمية إضافية من الجبنة المبشورة.