طبق سوشي مشكل

اغسل كوبين من الأرز حتى يصبح الماء صافياً. اطهُ الأرز مع 2.5 كوب من الماء في قدر. بمجرد أن ينضج، دعه يبرد قليلاً. في وعاء صغير، اخلط ملعقتين كبيرتين من السكر، 4 ملاعق كبيرة من الخل، وملعقة صغيرة من الملح حتى تذوب. اخلط هذا المزيج بلطف مع الأرز الدافئ.

قطّع السلمون والأفوكادو والخيار إلى شرائح رفيعة. جهّز الجبنة الكريمية.

ضع ورقة من النوري على حصيرة لف السوشي. وزّع طبقة رقيقة من أرز السوشي بالتساوي فوق النوري، مع ترك حافة في الأعلى. رتب الحشوات المرغوبة (السلمون، الأفوكادو، الخيار، الجبنة الكريمية) في خط عبر منتصف الأرز. رش السمسم أو بيض السمك إذا رغبت. لف الحصيرة بإحكام لتشكيل أسطوانة. بلل الحافة العلوية من النوري لإغلاق اللفة.

خذ كمية صغيرة من أرز السوشي وشكلها بلطف إلى شكل بيضاوي. ضع شريحة رقيقة من السلمون فوق الأرز.