سلطة الدجاج البرازيلية

نضع المايونيز وكريمة الطبخ في وعاء، مع إمكانية استبدال كريمة الطبخ باللبن اليوناني حسب الرغبة. نضيف الخردل، والملح، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والبابريكا، ثم نخفق المكونات جيداً حتى نحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة. إذا كان القوام كثيفاً، نضيف القليل من الحليب حتى نصل إلى القوام المطلوب.

نضع صدور الدجاج المسلوقة والمفتتة في وعاء كبير، ثم نضيف البازيلاء الخضراء، والجزر المبشور، والذرة، وشرائح الزيتون الأسود، وقطع الفلفل الرومي الملون، ومكعبات التفاح الأخضر مع رشها بعصير الليمون للمحافظة على لونها. نضيف البصل المفروم ناعماً أو البصل الأخضر، والبقدونس المفروم، والكزبرة المفرومة، ثم نضيف الزبيب حسب الرغبة.

نسكب الصلصة فوق مكونات السلطة، ثم نقلبها برفق حتى تتغلف جميع المكونات بالتساوي. ننقل السلطة إلى طبق التقديم، ونزين الأطراف برقائق البطاطس المقرمشة، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم، ونقدمها باردة.