سجق بالفلفل والبصل

قطّع البصل والفلفل الحلو إلى شرائح.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضف الزيت وسخّنه. أضف السجق وقلّبه حتى يصبح ذهبياً ومطهواً. أخرجه من المقلاة وضعه جانباً.

في نفس المقلاة، أضف البصل وقلّبه حتى يذبل. ثم أضف شرائح الفلفل الحلو وقلّبها حتى تصبح طرية ومقرمشة.

أضف رب البندورة، الملح، الفلفل الأسود، والماء إلى الخضار. اترك المزيج حتى يغلي ثم أعد السجق إلى المقلاة. خفف النار واتركه على نار هادئة حتى تتكثف الصلصة وتتداخل النكهات.