تشكن لوف محشي

نضع الدجاج المفروم في وعاء كبير، ثم نضيف البطاطا المسلوقة والمهروسة، والخل الأبيض، والبيضة. نتبل المزيج ببهارات الدجاج المشكلة، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، وفتات الخبز المتبل بالأعشاب الإيطالية، ثم نعجن جميع المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس ومتماسك.

نضع خليط الدجاج على ورق زبدة مدهون بالقليل من الزيت، ثم نفرده على شكل مستطيل متساوي السماكة.

نضع شرائح الفطر الطازج والجبنة المبشورة في منتصف مستطيل الدجاج، مع ترك مسافة فارغة عند الأطراف لتسهيل الإغلاق.

نلف خليط الدجاج بإحكام باستخدام ورق الزبدة حتى نحصل على شكل أسطواني، ثم نغلق الطرفين جيداً للحفاظ على الحشوة داخل الرول.