مغربية بالدجاج والحمص

ضعي المغربية المطبوخة في طبق التقديم. قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة ووزعيها فوق المغربية. اسكبي صلصة الحمص فوق الدجاج والمغربية. زيني بالنعناع الطازج وقدمي الطبق ساخناً مع مرق الدجاج الإضافي في أطباق جانبية.

في قدر كبير، ضعي زيت الزيتون وقلبي البصل المفروم حتى يذبل. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها. أضيفي عود القرفة، حب الكراوية، البهارات المشكلة، الملح والفلفل الأسود. صبي 4 أكواب من الماء واتركي الدجاج يغلي ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج تماماً.

في قدر منفصل، ضعي كوبين من المغربية مع كوبين من الماء وملعقة صغيرة من الملح. اتركيها تغلي ثم خففي النار واتركيها حتى تمتص الماء وتنضج. يمكنك إضافة المزيد من الماء أو مرق الدجاج إذا لزم الأمر.

بعد نضج الدجاج، أخرجي قطع الدجاج من المرق وصفي المرق. في مقلاة، سخني القليل من زيت الزيتون وأضيفي رب البندورة وقلبيها لدقيقة. أضيفي الحمص المسلوق وكمية من مرق الدجاج المصفى (حوالي 2 كوب) واتركي الصلصة تتسبك قليلاً.