رولات الشوكولاتة
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
مخبوزات ومعجنات
عدد الأفراد
16
مجموع السعرات
4800
وقت الطهي
30 دقيقة
رولات الشوكولاتة
من الشيف PINK PAN
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
مخبوزات ومعجنات
عدد الافراد
16
مجموع السعرات
4800
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 560 غرام |
حليب | 200 مليليتر (مل) |
ماء | 100 مليليتر (مل) |
بياض البيض | 1 حبة |
زيت | 80 مليليتر (مل) |
سكر | 75 غرام |
خميرة | 10 غرام |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
مسحوق الكاكاو | 2.5 ملعقة طعام كبيرة |
ماء | 3 مليليتر (مل) |
زيت | 2 مليليتر (مل) |
شوكولاتة البندق | 1 حسب الرغبة |
زبدة | 1 حسب الرغبة |
سكر بودرة | 1 حسب الرغبة |
خطوات الطهي
1
في وعاء كبير، ضعي الدقيق واصنعي حفرة في المنتصف. أضيفي الخميرة والسكر والحليب الدافئ والماء الدافئ. اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2
بعد 5 دقائق، أضيفي بياض البيض والزيت والملح. اعجني المكونات جيداً حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتجانسة.
3
قسمي العجينة إلى قسمين متساويين. خذي قسماً واحداً وأضيفي إليه بودرة الكاكاو والماء والزيت المخصصين لعجينة الكاكاو. اعجني حتى يتوحد اللون وتصبح العجينة بنية اللون.
4
غطي العجينتين (البيضاء والبنية) واتركيهما تختمران في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمهما، حوالي ساعة إلى ساعة ونصف.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
- البيض
- المكسرات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
طحين
560 غرام
حليب
200 مليليتر (مل)
ماء
100 مليليتر (مل)
بياض البيض
1 حبة
زيت
80 مليليتر (مل)
سكر
75 غرام
خميرة
10 غرام
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
مسحوق الكاكاو
2.5 ملعقة طعام كبيرة
ماء
3 مليليتر (مل)
زيت
2 مليليتر (مل)
شوكولاتة البندق
1 حسب الرغبة
زبدة
1 حسب الرغبة
سكر بودرة
1 حسب الرغبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير العجينة الأساسية
في وعاء كبير، ضعي الدقيق واصنعي حفرة في المنتصف. أضيفي الخميرة والسكر والحليب الدافئ والماء الدافئ. اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2
عجن العجينة
بعد 5 دقائق، أضيفي بياض البيض والزيت والملح. اعجني المكونات جيداً حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتجانسة.
3
تحضير عجينة الكاكاو
قسمي العجينة إلى قسمين متساويين. خذي قسماً واحداً وأضيفي إليه بودرة الكاكاو والماء والزيت المخصصين لعجينة الكاكاو. اعجني حتى يتوحد اللون وتصبح العجينة بنية اللون.
4
التخمير الأول
غطي العجينتين (البيضاء والبنية) واتركيهما تختمران في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمهما، حوالي ساعة إلى ساعة ونصف.
5
تشكيل الرولات
افردي العجينة البيضاء على سطح مرشوش بالدقيق. ضعي العجينة البنية في منتصف العجينة البيضاء، ثم أغلقي عليها من جميع الجهات بالعجينة البيضاء. افردي العجينة المشكلة بحجم 20 سم × 40 سم تقريباً.
