دجاج بالذرة والفطر والبارميزان

نضع قليلاً من الزيت النباتي مع قطعة من الزبدة في طنجرة أو مقلاة واسعة على نار عالية. نضيف مكعبات صدور الدجاج متوسطة الحجم، ثم نتبلها برشة ملح ورشة فلفل أسود. نقلب الدجاج حتى يتغير لونه ويكتسب نكهة خفيفة دون أن ينضج بالكامل.

نضيف البصل المفروم ناعماً، ثم نضيف البصل الأخضر المفروم، والزعتر الأخضر المفروم، والثوم المهروس. نضبط الملح حسب الرغبة، ثم نقلب المكونات حتى تذبل ويظهر عطر الثوم والأعشاب.

نضيف خردل الديجون، ثم نضيف حبوب الذرة الحلوة، ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج النكهات.

نضيف مغرفة من مرق الدجاج، ثم نضيف كريمة الطبخ، وبعدها نضيف كمية وفيرة من جبنة البارميزان المبشورة. نحرك المكونات برفق، ثم نتركها على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى تذوب الجبنة، تتجانس المكونات، ويصبح قوام الصلصة كريميًا.