لحم العجل بصلصة البابريكا الكريمية

نسخن القليل من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار عالية، ثم نضيف شرائح البصل (الجوانح)، ونتبلها برشة من الملح والفلفل الأسود، ونقلبها حتى تذبل.

نضيف شرائح لحم العجل المقطعة طولياً، ثم نضيف الثوم المهروس، ونقلب المكونات على نار عالية حتى يتغير لون اللحم وتتصاعد رائحته الزكية.

نضيف شرائح الفطر الطازج، ثم نضيف شرائح الفليفلة الحمراء المقطعة طولياً، ونقلب المكونات جيداً على نار عالية.

نضيف البابريكا المدخنة، البابريكا الحلوة، معجون البندورة، الزعتر الأخضر المفروم، الزبدة، ثم نضبط الملح حسب الرغبة، ونسكب مغرفة من مرق الدجاج، ونقلب المكونات حتى تمتزج النكهات.