دونات
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
12
مجموع السعرات
300
وقت الطهي
15 دقيقة
دونات
من الشيف Chaf Thnaa Ywsf
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
حلويات
عدد الافراد
12
مجموع السعرات
300
وقت الطهي
15 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 3 كوب |
سكر | 0.25 كوب |
خميرة | 2.25 ملعقة طعام صغيرة |
حليب | 1 كوب |
بيض | 2 حبة متوسطة |
زبدة | 0.25 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فانيلا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت قلي | 4 كوب |
سكر بودرة | 2 كوب |
حليب | 4 ملعقة طعام كبيرة |
ملون طعام | 1 حسب الرغبة |
رشات التزيين (سبرنكلز) | 1 حسب الرغبة |
خطوات الطهي
1
في وعاء كبير، اخلط الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر والخميرة. اتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات.
2
أضف باقي السكر، البيض، الزبدة المذابة، الملح، والفانيلا إلى خليط الخميرة. اخلط جيداً. ثم أضف الطحين تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3
ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطها واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى يتضاعف حجمها.
4
على سطح مرشوش بالطحين، افرد العجينة بسمك 1 سم. استخدم قطاعة الدونات أو كوب لقطع الدوائر، ثم استخدم قطاعة أصغر لعمل الفتحة في المنتصف. ضع الدونات على ورق زبدة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
- البيض
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
طحين
3 كوب
سكر
0.25 كوب
خميرة
2.25 ملعقة طعام صغيرة
حليب
1 كوب
بيض
2 حبة متوسطة
زبدة
0.25 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فانيلا
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت قلي
4 كوب
سكر بودرة
2 كوب
حليب
4 ملعقة طعام كبيرة
ملون طعام
1 حسب الرغبة
رشات التزيين (سبرنكلز)
1 حسب الرغبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير العجينة
في وعاء كبير، اخلط الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر والخميرة. اتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات.
2
إضافة المكونات
أضف باقي السكر، البيض، الزبدة المذابة، الملح، والفانيلا إلى خليط الخميرة. اخلط جيداً. ثم أضف الطحين تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3
التخمير الأول
ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطها واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى يتضاعف حجمها.
4
تشكيل الدونات
على سطح مرشوش بالطحين، افرد العجينة بسمك 1 سم. استخدم قطاعة الدونات أو كوب لقطع الدوائر، ثم استخدم قطاعة أصغر لعمل الفتحة في المنتصف. ضع الدونات على ورق زبدة.
5
التخمير الثاني
غطِ الدونات واتركها ترتفع مرة أخرى لمدة 30-45 دقيقة في مكان دافئ.
نصائح الطبخ
1
درجة حرارة الزيت
تأكد من أن درجة حرارة الزيت ثابتة عند 175 درجة مئوية. إذا كان الزيت بارداً جداً، ستمتص الدونات الكثير من الزيت وتصبح دهنية. إذا كان ساخناً جداً، ستحترق من الخارج وتبقى نيئة من الداخل.
2
عدم الإفراط في العجن
اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة فقط. الإفراط في العجن يمكن أن يجعل الدونات قاسية.
