ورق عنب باللحم

الطبق

عربي

النوع

أطباق رئيسية

عدد الافراد

6

مجموع السعرات

3300

وقت الطهي

180 دقيقة

1

اغسل الأرز جيداً. في وعاء كبير، اخلط الأرز مع اللحم المفروم، بصلة مفرومة ناعماً، نصف كمية البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود. أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

2

اغسل ورق العنب جيداً. إذا كان معلباً، اشطفه بالماء الساخن لإزالة الملوحة الزائدة. إذا كان طازجاً، اسلقه لمدة 2-3 دقائق حتى يلين.

3

ضع ورقة عنب على سطح مستوٍ بحيث يكون الجانب الخشن للأعلى. ضع كمية صغيرة من الحشوة في وسط الورقة. اطوِ الجانبين ثم ابدأ باللف بإحكام من الأسفل إلى الأعلى. كرر العملية حتى انتهاء الكمية.

4

في قاع قدر كبير، ضع شرائح البندورة، البصل، الفلفل الحلو، وقطع اللحم (إذا كنت تستخدم قطع لحم إضافية). رص ورق العنب المحشو فوق طبقة الخضار واللحم.