بيتزا الدجاج بالجبنة

في وعاء كبير، اخلط الطحين، الخميرة، السكر، والملح. أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. غطِ الوعاء واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

قطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة على نار متوسطة، سخّن القليل من زيت الزيتون. أضف مكعبات الدجاج وتبلها بالكركم والملح والفلفل الأسود. اطهُ الدجاج حتى ينضج تماماً ويتحول لونه إلى الذهبي المائل للصفرة.

سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت). على صينية خبز مرشوشة بقليل من الطحين أو مغطاة بورق زبدة، افرد العجينة لتشكيل دائرة. وزّع صلصة البندورة بالتساوي على العجينة، ثم وزّع قطع الدجاج المطبوخة. رش جبنة الموزاريلا فوق الدجاج.

اخبز البيتزا في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الأطراف ذهبية اللون وتذوب الجبنة وتكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً. أخرج البيتزا من الفرن، اتركها لتبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.