فلافل
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
3
مجموع السعرات
450
وقت الطهي
15 دقيقة
فلافل
من الشيف الشيف صلاح الدين أبو ربيع
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
3
مجموع السعرات
450
وقت الطهي
15 دقيقة
مكونات الوصفة
حمص | 0.5 كيلو |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 3 فص |
بقدونس | 0.5 ضمة |
كزبرة | 0.5 ضمة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1.5 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بيكنغ صودا | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زيت قلي | 2 كوب |
ماء | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
انقع الحمص في الماء لمدة 8-12 ساعة أو طوال الليل.
2
صفي الحمص واغسله جيداً. افرم البصل والثوم والبقدونس والكزبرة فرماً ناعماً.
3
في محضرة الطعام، ضع الحمص المصفى، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الملح، والفلفل الأسود. اخلط المكونات حتى تتجانس وتصبح خشنة قليلاً.
4
أضف البيكنج صودا إلى الخليط واخلط جيداً. إذا كان الخليط جافاً جداً، يمكنك إضافة القليل من الماء. شكل الخليط إلى أقراص أو كرات صغيرة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البقوليات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
3 حصص
مكونات الوصفة
حمص
0.5 كيلو
بصل
1 حبة
ثوم
3 فص
بقدونس
0.5 ضمة
كزبرة
0.5 ضمة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1.5 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بيكنغ صودا
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زيت قلي
2 كوب
ماء
0.3 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نقع الحمص
انقع الحمص في الماء لمدة 8-12 ساعة أو طوال الليل.
02
تحضير المكونات
صفي الحمص واغسله جيداً. افرم البصل والثوم والبقدونس والكزبرة فرماً ناعماً.
03
خلط المكونات
في محضرة الطعام، ضع الحمص المصفى، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الملح، والفلفل الأسود. اخلط المكونات حتى تتجانس وتصبح خشنة قليلاً.
04
إضافة بيكنج صودا وتشكيل الفلافل
أضف البيكنج صودا إلى الخليط واخلط جيداً. إذا كان الخليط جافاً جداً، يمكنك إضافة القليل من الماء. شكل الخليط إلى أقراص أو كرات صغيرة.
05
قلي الفلافل
سخن زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي أقراص الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون ومطبوخة من الداخل.
نصائح الطبخ
01
نصيحة للحمص
تأكد من أن الحمص مصفى جيداً وجاف قبل الطحن للحصول على أفضل قوام.
02
قوام الخليط
لا تبالغ في طحن الخليط؛ يجب أن يكون خشناً قليلاً للحصول على فلافل مقرمشة.
صور الوصفة
