كشري
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6
مجموع السعرات
600
وقت الطهي
60 دقيقة
كشري
من الشيف Chaf Thnaa Ywsf
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6
مجموع السعرات
600
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
أرز | 2 كوب |
عدس بني | 1 كوب |
معكرونة | 1 كوب |
حمص مسلوق | 1 علبة |
بصل | 2 متوسطة |
زيت نباتي | 0.5 كوب |
ثوم | 4 حبة |
صلصة بندورة | 1 كوب |
خل أبيض | 2 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
شطة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ماء | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
اغسل العدس جيداً ثم اسلقه في الماء حتى يصبح طرياً. صفيه واتركه جانباً.
2
اغسل الأرز. في قدر، سخّن القليل من الزيت، أضف الأرز، الملح، والماء. اتركه يغلي ثم خفف النار واتركه على نار هادئة حتى ينضج.
3
اسلق المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح طرية. صفيها واتركها جانباً.
4
قطع البصل إلى شرائح رفيعة. سخّن كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة. اقلي البصل حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. أخرجه بملعقة مثقوبة وصفيه على ورق ماص.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
أرز
2 كوب
عدس بني
1 كوب
معكرونة
1 كوب
حمص مسلوق
1 علبة
بصل
2 متوسطة
زيت نباتي
0.5 كوب
ثوم
4 حبة
صلصة بندورة
1 كوب
خل أبيض
2 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
شطة
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير العدس
اغسل العدس جيداً ثم اسلقه في الماء حتى يصبح طرياً. صفيه واتركه جانباً.
2
تحضير الأرز
اغسل الأرز. في قدر، سخّن القليل من الزيت، أضف الأرز، الملح، والماء. اتركه يغلي ثم خفف النار واتركه على نار هادئة حتى ينضج.
3
تحضير المعكرونة
اسلق المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح طرية. صفيها واتركها جانباً.
4
تحضير البصل المقلي
قطع البصل إلى شرائح رفيعة. سخّن كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة. اقلي البصل حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. أخرجه بملعقة مثقوبة وصفيه على ورق ماص.
5
تحضير صلصة الطماطم
في قدر صغير، سخّن القليل من الزيت، قلّب الثوم المفروم حتى تفوح رائحته. أضف صلصة الطماطم، الملح، الكمون، الفلفل الأسود، والشطة (إذا كنت تستخدمها). اتركها تتسبك لمدة 10-15 دقيقة. أضف الخل الأبيض.
نصائح الطبخ
1
نصيحة إضافية للنكهة
للحصول على نكهة إضافية، استخدم الزيت المتبقي من قلي البصل في تحضير صلصة الطماطم.
2
تقديم الكشري
قدم الكشري مع الدقة (صلصة الثوم والخل) والشطة (الصلصة الحارة) على الجانب حسب الرغبة.
