بسبوسة بالقشطة
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
10
مجموع السعرات
3000
وقت الطهي
45 دقيقة
بسبوسة بالقشطة
من الشيف شهد الحويطي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
حلويات
عدد الافراد
10
مجموع السعرات
3000
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
سميد | 2 كوب |
سكر | 0.5 كوب |
لبن | 1 كوب |
حليب | 0.5 كوب |
السمن البلدي | 0.5 كوب |
بيكنغ باودر | 1 ملعقة طعام كبيرة |
حليب | 2 كوب |
نشا | 3 ملعقة طعام كبيرة |
سكر | 2 ملعقة طعام كبيرة |
قشطة | 1 علبة |
سكر | 2 كوب |
ماء | 1 كوب |
عصير الليمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ماء الزهر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فستق حلبي مطحون | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
في قدر على النار، اخلط السكر والماء وعصير الليمون. اترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق ثم أضف ماء الزهر (اختياري) واتركه ليبرد.
2
في قدر آخر، اخلط الحليب والنشا والسكر. حرك باستمرار على نار متوسطة حتى يثخن المزيج. ارفعه عن النار وأضف القشطة، ثم اخلط جيداً واتركه ليبرد قليلاً.
3
في وعاء كبير، اخلط السميد والسكر واللبن والحليب والسمنة (أو الزبدة) والبيكنج باودر حتى يتجانس الخليط.
4
ادهن صينية الخبز بالسمنة. افرد نصف كمية خليط البسبوسة في قاع الصينية. وزع حشوة القشطة فوق طبقة البسبوسة، ثم افرد النصف المتبقي من خليط البسبوسة بعناية فوق القشطة. اخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح ذهبياً.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- القمح
- المكسرات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
سميد
2 كوب
سكر
0.5 كوب
لبن
1 كوب
حليب
0.5 كوب
السمن البلدي
0.5 كوب
بيكنغ باودر
1 ملعقة طعام كبيرة
حليب
2 كوب
نشا
3 ملعقة طعام كبيرة
سكر
2 ملعقة طعام كبيرة
قشطة
1 علبة
سكر
2 كوب
ماء
1 كوب
عصير الليمون
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء الزهر
1 ملعقة طعام صغيرة
فستق حلبي مطحون
0.25 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير القطر (الشيرة)
في قدر على النار، اخلط السكر والماء وعصير الليمون. اترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق ثم أضف ماء الزهر (اختياري) واتركه ليبرد.
2
تحضير حشوة القشطة
في قدر آخر، اخلط الحليب والنشا والسكر. حرك باستمرار على نار متوسطة حتى يثخن المزيج. ارفعه عن النار وأضف القشطة، ثم اخلط جيداً واتركه ليبرد قليلاً.
3
تحضير خليط البسبوسة
في وعاء كبير، اخلط السميد والسكر واللبن والحليب والسمنة (أو الزبدة) والبيكنج باودر حتى يتجانس الخليط.
4
تجميع وخبز البسبوسة
ادهن صينية الخبز بالسمنة. افرد نصف كمية خليط البسبوسة في قاع الصينية. وزع حشوة القشطة فوق طبقة البسبوسة، ثم افرد النصف المتبقي من خليط البسبوسة بعناية فوق القشطة. اخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح ذهبياً.
5
التشريب والتزيين
فور إخراج البسبوسة من الفرن، اسكب القطر البارد فوقها بالتساوي. زين بالفستق الحلبي المطحون. اتركها لتبرد تماماً قبل التقديم.
نصائح الطبخ
1
للحصول على بسبوسة طرية
تأكد أن القطر بارد والبسبوسة ساخنة عند السكب لضمان امتصاص جيد للقطر ونتيجة طرية.
2
تجنب جفاف القشطة
يمكن تغطية حشوة القشطة بورق نايلون ملامس للسطح أثناء التبريد لمنع تكون قشرة.
